为进一步提升教师教学能力，加强师资队伍建设，文旅教研室组织教师参加了形式多样的暑期培训活动。
马琪和滕晓明两位老师于8月1日—24日参加在安徽师范大学组织的安徽省高等职业院校教师素质提高计划国家级培训项目——教师企业实践（酒店服务与管理）的学习活动。
在学习的过程中，通过各位老师的讲解、多家酒店的参观和在芜湖富力万达嘉华酒店的顶岗实践，让他们更为深刻地了解了酒店服务与管理的内涵。例如：《探索酒店未来发展之路》讲座，借助中西方及从古至今的疫情数据进行分析，指出疫情过后人们的旅游消费理念将发生变化，未来旅游发展倾向于度假旅游和乡村旅游；《餐饮服务、客房服务》主题讲座从人类饮食文明发展的渊源开始讲起，引出餐饮业的概念、特征与作用等，并以餐饮服务的整个流程为主线对餐饮文化和服务做了详细介绍。从酒店业发展历程出发，结合目前国家发展的现状与背景，“加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”，指出传统客房产品要不断进行升级转化，具体包括设计创意化、设备科技化、用品家居化、预订网络化、使用智能化、产品主题化、功能简单化、计价多样化、服务多元化、地方特色化等；《葡萄酒旅游》讲座以葡萄酒起源的小故事-波斯王国的传说开始谈起，对葡萄酒的分类、酿造、品鉴以及葡萄酒旅游做了分享；《酒店人力资源管理》讲座，以希尔顿饭店集团和威斯汀饭店集团作为实例，指出人力资源管理是现代企业管理的核心；《教师职业形象与礼仪》讲座以“酒店大堂美女客人摔倒”的案例，以值班经理的身份进行问题处理，从而指出礼仪的核心是尊重人，强调尊重不仅包括自尊，也包括尊重他人。8月19日到23日在芜湖富力万达嘉华酒店进行了为期4天的实践锻炼，进行了中餐、西餐、宴会、酒吧、前台、礼宾、客房清洁等多项服务技能培训。在技能练习中，既深入到课堂教学中紧密相关的前厅模拟接待、预定、中西餐摆台、托盘障碍物行走、餐中模拟服务等技能学习，也特别了解了一些以前接触较少的财务收银练习、酒水知识。
刘丽老师于8月21-23日参加了2020年首期国家（安徽合肥）制茶师研修班，重点学习了制茶学理论和西湖龙井茶、祁门红茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶制作实操学习，并对安农大国家重点制茶实验室制茶机器进行了参观学习。研修结束，通过高级制茶师理论和实操考核，获得国家高级制茶师资格证。
洪滢和孙维明两位老师则前往新东方烹饪学校进行专业技能进修。洪滢老师主修翻糖工艺、杯子蛋糕、展台蛋糕、糖艺造型等；孙维明老师主修网红裱花蛋糕类课程，包括韩式裱花配方制作、各种花卉制作等；经过一个月的培训学习，两位老师掌握了基本的西点制作技能和专业的操作能力。
通过暑期的培训，文旅教研室教师既提高了专业技能、更新了专业知识，也深入了解了行业动态和市场需求，为后期的专业建设和人才培养奠定了坚实的基础。
供稿单位：文化旅游教研室